合肥月嫂告诉你4款经典月子鸡汤

发布时间：2021-02-20 来源：作者：字体大小：大中小

清汤月子鸡

材料：

鸡2000克，肘子500克，精盐7．5克，葱10克，姜10克。

做法：

1．宰杀鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下，与翅膀一同放人锅中，加人清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4、5个小时。

2．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、葱、姜、等待用。

3．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后撇净油沫等杂质，即可成清汤。

芪归炖鸡汤

材料：

鸡1只，黄芪5O克，当归10克，精盐5克

做法：

1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪嘴壳，用清水洗净。

2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。

3．砂罐洗净，放清水40O克，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、用小火炖2小时左右，鸡肉粑时加入精盐，再炖二分钟即可食用

乌鸡白凤汤

材料：

乌骨鸡1只，白凤尾菇5O克，葱5克，姜5克

做法：

1．鸡宰去血，清水煮至9O度左右，见四周冒泡时，加入1匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛、嘴尖、脚上硬皮，剪去爪尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。

2．清水加姜煮沸，放入鸡，加上葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后煮沸3分钟起锅食用。

清炖鸡参汤

材料：

水发海参400克，鸡750克，火腿片25克，水发冬菇5O克，笋花片5O克，鸡骨500克，小排骨25O克，精盐6克，葱10克，姜10克，高汤1000 克。

做法：

1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。

2．鸡骨、小排骨斩成块，与鸡一起下水锅氽一下取出，洗净血秽。

3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

4．将海参、鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入精盐、葱、姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、小排骨，捞去葱姜即可食用。

【浏览次数：919 次】　【字体：大中小】　【打印本页】　【关闭窗口】

关于我们 | 发展历程 | 荣誉证书 | 服务流程 | 收费标准 |

月嫂服务 | 育婴师服务 | 家政服务 | 保洁服务 | 培训服务 | 产康服务 | 单位保洁 | 居家养老 |

中心新闻 | 行业动态 | 家政百科 | 最新公告 | 标准化建设 |

月子护理 | 育婴师 | 家政 | 钟点工 | 居家养老服务 | 人才预定 |

家政初、中、高级培训 | 月子护理培训 | 育婴师初、中、高级培训 | 催乳师培训 | 收纳师培训 |

妇幼店 | 南七店 | 高新区店 | 滨湖店 | 滨湖世纪社区店 | 经开店 | 妇幼旗舰店 |

家庭盆景卉维护 | 家庭宴请服务 | 居家养老服务 |

市场分析 | 加盟程序 | 输送合作 | 蚌埠 | 阜阳 | 滁州 | 马鞍山 | 六安 | 淮南 | 亳州 | 铜陵 | 池州 | 安庆 | 巢湖 | 芜湖 | 黄山 | 加盟申请 |

在线留言 | 联系方式 |

关于我们 | 设为首页 | 加入收藏 | 访客留言 | 联系我们