合肥家政阿姨解锁馒头新花样

发布时间：2020-04-23 来源：作者：字体大小：大中小

很多人会觉得，一个馒头，不管做成什么样，最后吃到嘴里都一样充饥。话虽然没错，但是其中却少了很多乐趣。今天就跟大家分享一个花式馒头的做法，保证让你食欲满满~

1、准备300克面粉，用120毫升清水，两克酵母，和成中度偏硬点的面团，密封发酵，现在室温30度以上，发酵40分钟左右。再准备几颗大枣洗净备用。

2、把发酵好的面团移到案板上，撒点干面粉，揉搓排气，再分成三大三小6个面剂。三个小面积先放一旁备用，三个大一点的面剂揉成手指粗细的长条。

3、三根面条在两端分别切开，中间连着，成横向的x形。

4、在切开的两端夹入大枣，把开口处，用手捏合紧。并上下对齐。

5、用筷子在中间拦腰夹起来，这样就成了6个花瓣了。

6、夹好的粘合处有点突出，用手按平，方便下一步操作。

7、再取3个小面团揉圆，并擀成薄一点的小圆片，厚度3~4毫米就可以。

8、用叉子在小圆侧的两面按上花纹，再从中间切开，成6个半圆。

9、把半圆的面片儿朝一个方向叠加起来，切口处用筷子压一下使其粘合。

10、取一个大枣放在一端，然后慢慢的卷起，切口处朝下，再放在刚才做好的花瓣上，这样一朵含苞待放的玫瑰花就做好了，用手往外掰一下花瓣，整理成花开的形状，会更漂亮。

侧面看一下，像极了6瓣叶子衬托着的玫瑰花，所以我们叫它玫瑰花型馒头。摆好造型，我们把馒头放入提前烧开水的蒸锅中，大火蒸15分钟左右，关火5分钟以后就可以出锅啦。

这样简简单单几步，包裹着大枣的玫瑰花型馒头就做好了，是不是比我们平时吃的普通圆馒头要更有食欲的多呢？

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